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Pourquoi les compagnies aériennes savent rarement combien de plats et de boissons elles ont besoin pour chaque vol

11/8/2018

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Airlines have been flying for a century, yet no one has solved what should be a simple problem: how many drinks and fresh food items to board on each flight. Each flight has different demand, depending on aircraft type, time of day, day of week, and origin and destination.
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